合法的配资app 扬州秋冬季节的“水系”美食，快来尝鲜！

冬序初启合法的配资app，万物静待沉眠

然而在这水面之下

却另有一番生机勃勃的景象

珍馐美味，隐匿其中

下面就来为大家介绍扬州的 水中美食！

螃蟹

高邮湖湿地拥有丰富的生物资源，最为突出的要数高邮湖大闸蟹。大湖活水出好蟹，高邮湖大闸蟹以背壳青、地板白、金爪黄毛、蟹黄多、膏脂厚、肉实体丰、入口纯、香而鲜、回味甘甜著称。

宝应湖同样盛产大闸蟹，宝应湖大闸蟹以青壳、味美而著名，已获得无公害品牌，能与高邮湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹相媲美，远销广东、香港等地，已注册为国家商标。

莲藕

资料显示，三房转债信用级别为“AA-”，债券期限6年（本次发行的可转债票面利率为：第一年0.30%、第二年0.50%、第三年1.00%、第四年1.50%、第五年1.80%、第六年2.00%。），对应正股名三房巷，正股最新价为2.21元，转股开始日为2023年7月12日，转股价为3.02元。

资料显示，天业转债信用级别为“AA+”，债券期限6年（第一年0.20%、第二年0.40%、第三年0.60%、第四年1.50%、第五年1.80%、第六年2.00%。），对应正股名新疆天业，正股最新价为4.62元，转股开始日为2022年12月29日，转股价为6.8元。

莲藕鲜爽、脆嫩、汁多，最是好吃滋补。宝应，被誉为“中国荷藕之乡”。自清代起，宝应荷藕与邵伯绿菱、高邮双黄蛋并称“运河三宝”。

心灵手巧的扬州人将藕制成多种多样的美食，或切片清炒，保留其清脆甘甜；或制成藕夹，酥脆中夹杂着藕的清香，每一口都是对味蕾的温柔抚慰；更有藕粉羹，细腻滑润，温暖人心……

荸荠

荸荠小巧玲珑，是不可多得的美味佳品。荸荠又称马蹄，吃法多样。去皮后，果肉洁白如雪，口感清甜脆爽，带着一丝自然的清新与甘甜。

在扬州，有一道名菜也可以用到荸荠，这道菜就是红烧狮子头，其做法之一就是在肉中加入细碎的荸荠，增添清脆的口感。

慈姑

到了冬天，慈姑开始大量采摘上市。慈姑烧肉，是扬州人冬天常吃的家常菜，也是慈姑最经典的烹饪方式。

慈姑与肉类一同红烧，往往更能激发肉类的鲜美。炖煮后，菇肉软糯香滑，入口即化， 慈姑炒肉、 慈姑炖鸭都是家常美味， 慈姑的鲜香与肉片的醇厚相互交融，令人回味无穷。

菱角

“水八仙”之一的菱角，是不少人爱吃的食物。“鱼米之乡”的扬州自古就有菱角种植，且野菱分布也非常广泛。

菱角可生吃，也可熟吃。生吃时，剥壳即可食用，口感脆嫩多汁；熟吃时，简单蒸煮，口感粉糯绵软，令人满足，将其与排骨、红枣等食材一同烧制，更能减少油腻，增添鲜美，与时蔬炒制，就是一道滋补又美味的时鲜。

水芹

眼下，又是水芹菜肥美的时候了。水芹，是扬州人年夜饭的必备菜肴之一，被扬州人称之为“路路通” ，有着诸事顺利的美好寓意。

水芹细长嫩绿的茎，根根心空成管，大火快炒，清脆鲜嫩，在满桌的鸡鸭鱼肉之间，显得清新翠绿。水芹还有药用功能：清热利湿，平肝降压、镇静安神、降低血糖。

END

摄影：刘江瑞、 司新利、 向家富、王鑫、王璐、仲冬兰

编辑：张婷婷

校对：刘巧

初审：王子充

二审：李星

三审：伏京京

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发布于：北京市

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